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Articles avec #recette de cuisine catégorie

2014-04-25T11:54:18+02:00

Jean-Philippe Derenne, d'amour et d'eau chaude

Publié par Baroussemania

Jean-Philippe Derenne, d'amour et d'eau chaude


 

Par ce que depuis longtemps je me dit que je mange très mal sur les marchés, ben oui, au menu c'est récurrent leurs sandwich saucisse, merguez est autre jambon beurre, une alimentation

J'ai vu une collègue à mes côté à Noël manger de tout, et avec goût, alors je me suis mise à chercher sans trouver ce fameux livre dont elle parlais


 

Mais nous voilà fin Avril, j'y tombe dessus par hasard, voici un petit reportage qui en parle, la cuisine à la bouilloire, car oui j'apporte une bouilloire sur les marchés avec ma machine à café, ben pourquoi pas, charrier un peu plus de douceur et de bonheur dans ma globule (Camion vert)

 

http://www.hr-infos.fr/actualite/secteur/client-mystere/cuisiner-pour-autre-moitie-du-ciel.html

http://www.marmiton.org/forum/theme-viandes-charcuterie/d-cuisson-a-la-bouilloire-quel-aliments-131097.aspx

 

quelques idées de recettes à la bouiloire trouvé sur auféminincom , suivez les liens,

Coquilles Saint-Jacques à la coriandre

Ingrédients : 5 noix de coquilles Saint-Jacques, 10 g de beurre, 1 c.s. de crème, 10 tiges de coriandre, sel, poivre

Instruments : une bouilloire de 11, un conteneur en plastique d'1,5 l, 2 sacs à congélation de 1 l, une assiette, un couteau, une fourchette.

Préparation : Bien nettoyer les noix en enlevant le corail et d'éventuels restes (le système digestif ). Les laver. Les sécher. Mettre les noix dans le premier sac, Bien appuyer pour chasser l'air. Fermer avec une attache. S'assurer qu'elles ne se chevauchent pas et ne forment qu'une seule couche. Laver, sécher et effeuiller la coriandre. Hacher les feuilles. Mettre coriandre, beurre, crème, sel et poivre dans le deuxième sac. Bien appuyer pour chasser l'air. Fermer avec une attache.

Cuisson : Faire bouillir 1 l d'eau dans la bouilloire. Placer les 2 sacs au fond du conteneur, coller vers le haut. Verser l'eau bouillante. Après 3 minutes et demie, jeter l'eau. Ouvrir le premier sac. Mettre les coquilles dans l'assiette. Ouvrir le deuxième sac. Verser la sauce sur les coquilles.

Temps nécessaire préparation 5 minutes. Cuisson : 5 minutes pour faire bouillir l'eau. 4 minutes et demie pour cuire et présenter le plat

 

Cuisine en tous temps en tous lieux, sur les marchés

Cuisine en tous temps en tous lieux, sur les marchés

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2014-04-07T22:45:01+02:00

Lundi reprendre une activité normale cuisine

Publié par Baroussemania

Ce que l'on voie souvent c'est ce message sur les réseaux sociaux, je vous propose de temps en temps quelques recettes de cuisine facile sur le blog

Entre création pour la boutique et création cuisine

Avec aujourd’hui 30 ° au thermomètre, je commence à respirer tranquillement à l'atelier, fini les chapeaux, bonnets, gant mitaine, et gros pull, le thermomètre remonte aussi dans la grange ouf!!! ça donne envie de faire un petit

Cake de courgette au chèvre

Préparation : 10 mn
Cuisson : 45 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 55 mn

Difficulté : Facile

Pour 6 personnes :
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure
- 3 œufs
- 12,5 cl de lait
- 2 belles courgettes (environ 500 g)
- 1 bûche de chèvre
- 100 g de comté râpé
- 100 g de lardons
- 4 cuillères à soupe d'huile
- origan
- sel et poivre


Faites préchauffer votre four à 180°C.



Découpez les courgettes en rondelles et passez-les au four à micro-ondes durant 4 minutes. (pour aller plus vite, je prend des courgettes surgelées et déja découpées).



Les mettre ensuite dans une poêle pour continuer la cuisson. Ajoutez les lardons, l'origan, salez, poivrez et laissez les dorer.



Dans un saladier, mettez la farine et la levure, incorporez-y les 3 oeufs, l'huile et le lait.



Ajoutez ensuite le gruyère râpé, les courgettes, les lardons et la brique de chèvre découpée en petits morceaux.



Versez le tout dans un moule à cake et faire cuire durant 45 minutes.



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